Resepi Mudah Buat Prata / Roti Canai Di Rumah

Resepi Mudah Buat Prata / Roti Canai Di Rumah| Zaman kanak kanak dulu, bila masuk je bulan ramadhan, bonda saya akan buat roti canai. Hari lain selain bulan puasa, ikut kerajinan sebab prosesnya leceh.

Nak buat prata / roti canai ni banyak langkah langkah yang perlu dibuat. Bermula dari malam hari dengan mengadun tepung, menguli kemudian simpan. Esok pagi barulah proses tebar dan masak atas api.

Berikut resepi mudah prata / Roti Canai langkah demi langkah dari chef Sue M Arukin yang boleh korang cuba.

RESEPI MUDAH BUAT PRATA/ROTI CANAI

Bahan-Bahan:

1kg tepung gandum
400ml air (air biasa saja)
60ml minyak jagung (minyak masak biasa pun boleh)
60gram susu pekat manis
1 sudu teh garam halus
Mentega/Marjerin secukupnya

Cara-cara:

1. Satukan tepung gandum, garam, minyak dan susu pekat manis ke dalam mangkuk pengadun. Uli dengan kelajuan perlahan.

2. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk pengadun dan teruskan uli hingga membentuk doh yang tak melekat di mangkuk pengadun. Kuantiti air mungkin perlu di kurangkan jika doh dah tak melekat. Uli selama 10-12 minit pada kelajuan medium.

3. Keluarkan doh dari mangkuk pengadun lalu sambung uli atas papan pencanai. Bulat-bulatkan doh sebesar separuh penumbuk atau boleh timbang 70-80gram sebiji.

4. Susun doh di dalam loyang yang dah disapu mentega/marjerin. Beruskan lagi mentega/marjerin diatas doh-doh yang di susun dalam loyang tadi. Tutup dengan cling wrap dan biarkan semalaman (10-12 jam pun tak apa) atas meja (suhu bilik/biasa, bukan simpan dalam fridge).

5. Untuk menebar, gunakan bahagian belakang dulang/loyang bersaiz besar yang disapu minyak. Canaikan senipis mungkin dengan cara menarik-narik doh ke bahagian tepi loyang hingga nipis. Kemudian angkat satu hujung doh dan gulung. Jika suka boleh tambah apa2 yang disukai seperti hirisan pisang, taburan gula, bancuhan telur dan sebagainya.

6. Panaskan sedikit minyak di kuali leper kemudian letakkan roti tadi dan goreng hingga keperang-perangan dikedua-dua bahagian.

Hidangkan roti canai / prata panas dengan kuah dhal, kari ayam atau apa-apa jenis sambal tumis. Enjoy!

*Saya uli doh ini jam 4pm semalam dan canai pagi tadi jam 8am. Lagi lama perap lagi lembut roti canai.

#recipebychefsuearukin
.

Daging Black Paper

Daging Black Paper

Kalau anda seorang bujang, mahukan hidangan yang simple, anda boleh cuba resepi daging masak black paper.

Hanya dengan satu hidangan daging black paper, anda dah dapat sajian yang lengkap. Ini kerana selain daging, anda juga boleh masukkan sayuran seperti kacang panjang, carrot dan bunga kobis sebagai sampuran.

RESEPI DAGING BLACK PEPPER

Bahan -bahan:

Daging
Bawang putih 4 ulas (tumbuk)
Bawang holland 2 biji
Serbuk kunyit 1 sudu kecik
Sos black pepper
Lada hitam 2 sudu (tumbuk)

Optional :
Capsicum hijau 1 biji
Tomato 2 biji
Carrot
Daun bawang

Garam, gula, bahan perasa
Minyak masak

Cara Masak:

Rebus daging sampai empuk. Bila air dah kering masukkan minyak masak, serbuk kunyit , kacau pastu masukkan bawang putih.

Kemudian masukkan sos blackpepper dan lada hitam yang ditumbuk tadi.

Selepas itu masukkan garam, gula dan bahan perasa.

Akhir sekali, masukkan carrot, lada capsicum. Bila sayur dah hampir masak dan lembut, masukkan pula tomato,  bawang Holland dan daun bawang.

Ok dah siap!

Kredit resepi ini kepada fatimah ibrahim #mahn
.

Resepi Risoles

Risoles.

Risoles ni sekali pandang macam popia. Ia memang dari keluarga popia. Cuma kulitnya tidak menggunakan kulit popia yang ada di pasaran. Sebaliknya ia menggunakan pankek atau lempeng.

Boleh juga dianggap sebagai ketayap goreng berinti . Cuma ketayap ini berinti kentang, bersalut serbuk roti, kemudian digoreng.

Risoles merupakan hidangan simple yang sangat sesuai untuk sarapan dan hi-tea. Boleh juga dibuat potluck dan makanan untuk picnic.

Resepi Risoles

Bahan-bahan untuk inti.

bawang putih 2 ulas dipotong dadu
bawang besar 1 biji yg besar..dipotong dadu
daging cincang dlm 200gram
tepung jagung 1 sudu(bancuh tuk memekatkan )
lada hitam sikit tumbuk
lada sulah sikit
kentang 1 biji dipotong dadu
daun bawang dihiris
lada merah buang biji dan potong dadu
lobak merah dipotong dadu jgk..
sedikit air..
serbuk roti..

Cara memasaknya.

1/ tumis bawang besar dan bawang putih..naik bau..

2/ masukkkan daging cincang kentang dan lobak merah.

3/ tambh sedikit air. biar masak sekejap.

kentang dan lobak merah tadi empuk, dah masak semua,

4/ masukkan lada hitam, lada sulah dan garam sedikit. dah kering air,

5/ masukkan lada merah, daun bawang kacau sekeja.

6/ tuang bancuhan tepung jagung tadi.

siap. masuk dalam mangkuk. sejukkan sekejap.

Kulit Risoles

untuk kulit risoles, cara sama macam kita nak buat kuih ketayap..

tepung gandum 2 cawan..
santan  1 cawan..
air dlm 3 cawan..
telur 2 biji (tuk golekkan dkat risoles )
sedikit mnyk masak..
serbuk roti secukupnya

Cara membuatnya.

1/ satukan semua bahan..
2/ kemudian blend sekejap...
3/ keluarkan tengok kepekatannya. kalau pekat sangat tambh air sedikit. agak2 jangan pekat jangan cair.
4/ kemudian masak atas kuali leper. macam nak buat kuih ketayap.
5/ angkat, segera letak daging cincang yang dah masak tadi. balutkan.
6/ kemudian celup dlm telur dan salut dengan serbuk roti.
7/ kemudian goreng dengan minyak yang sedikit. kalau banyak nanti, risoles tu berminyak sangat. muak makan.

Kredit : Gee Kamal via MAHNi
.

Roti Bamboloni Gebu

Roti Bamboloni Gebu

Bomboloni merupakan sejenis roti. Bentuknya seperti pau juga seperri roti burger. Texturnya lembut dan gebu. Bila dikunyah cair dimulut.

Pembuatan bamboloni ni sangat mudah. Prosesnya sama seperti membuat, roti. Bezanya, buat lubang kecil di tengah masukkan inti. Boleh gunakan apa sahaja inti yang anda suka.

RESEPI BAMBOLONI GEBU
‍‍‍‍‍‍ ‍‍‍‍‍‍
Bahan-bahan:
• 1/2 cawan susu segar (suam-suam kuku)
• 2 sb gula
• 1 sb yis
• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 sk garam
• 1 sk esen vanila
• 1 biji telur
• 2 sb mentega (sejuk)
‍‍‍‍‍‍
Cara-cara:
1. Kacau gula dan yis di dalam susu segar dan biarkan sehingga yis kembang dan berbuih, lebih kurang 15-20 minit.
2. Campurkan tepung dengan garam, esen vanila dan telur, pukul atau uli dengan tangan sehingga rata.
3. Masukkan susu tadi kedalam adunan tepung, pukul atau uli sehingga sebati.
4. Masukkan mentega sejuk ke dalam adunan dan pukul lagi atau uli sehingga adunan tidak melekat di tangan.
5. Rehatkan adunan sehingga kembang 2 kali ganda lebih kurang 60 minit.
6. Setelah kembang, leperkan adunan lebih kurang 1 cm dan tekap bulat.
7. Biarkan doh kembang seketika.
8. Panaskan minyak dan goreng doh tadi sehingga garing, minyak jangan terlalu panas kerana doh akan cepat rentung. Gunakan api sederhana kecil untuk
menggoreng.
9. Terbalikkan doh setelah sebelahnya garing, jangan terbalikkan banyak kali kerana ia akan menyerap minyak.
10. Angkat dan biarkan ia sejuk seketika.
11. Bila donut dah suam boleh golek-golekkan atas gula castor dan cinnamon, kemudian cucuk lubang dengan straw dan picit nutella dalam tu, siap.
‍‍‍‍‍‍
Resepi: Norah Aniza
.

Biskut Semprit Cheese Legend

Biskut Semprit Cheese Legend | Biskut semprit adalah antara biskut tradisional yang sangat digemari sampai ke hari ini. Biskut semprit ni legend sehingga kini menyamai bangkit dan bahulu. Pembuatannya yang mudah dan hanya menggunakan 3 bahan menjadikan biskut semprit sentiasa mendapat permintaan tinggi sehingga hari ini.

Biskut Samperit Cheese 

Biskut semprit mengikut resepi asal, simple sahaja. Oleh kerana di era 21 century ni cheese menjadi pilihan dalam hampir semua jenis hidangan maka biskut pun kena letak cheese juga . Tak gitu ?

Bahan-bahan :

260g butter
110g gula kastor
160g tepung kastad
40g tepung jagung
240g tepung red rose
1 biji kuning telur
Cheddar cheese

Cara
1. Pukul butter (akk guna marjerin pelangi je) & gula hingga sebati - guna senduk.
2. Masukkan kuning telur dan kacau rata.
3. Masukkan semua tepung uli sehingga menjadi doh lembut.
4. Masukkan ke dalam acuan samperit kemudian tekan doh dan parut cheese ke atas biskut.
5. Bakar suhu 150°C api atas bawah selama 20-25 min @ sehingga masak.

Kredit Resepi : marliza binti ghazali marliza via mahn

Share dan tag kwn2

Resepi Sup Telur Mee

Resepi Sup Telur Mee | Selalunya, bila resepi kita buat sendiri, kita akan fikir nama apa nak bagi . Setiap menu mesti ada nama kan . Jadinya, nak senang ingat, letak je nama yang ada kaitan dengan bahan campurannya supaya lebih mudah kita nak ingat . So, jangan angkat kening bila dengar nama resepi yang pelik sikit . Yang penting rasanya sedap gitu .

Resepi Sup Telur Mee

Menu Sup telur mee terhasil bila masak sup dengan menjadikan mee sebagai bahan utama . Manakala telur pula sebagai agent pemekat sup. Dan hasilnya memang maveles. Berikut adalah bahan-bahan membuat sup telur mee .

Bahan-bahan :

*Bawang merah *Bawang putih *Halia
*Cili *di cincang halus/kasar
Telur 3-4 biji
Kentang + Carrot + jagung
Batang saderi / Daun sup
Mee kering ala² fettuccine

Cara membuatnya :

1. Panaskn minyak. Goreng telur satu persatu.
2. Guna kan minyak yg sama dan tumis bahan bertanda * sehingga naik bau.
3. Tuang tiga ke empat cawan air. - terpulang nk kuah lebih / sedikit. Masukkan sedikit daun sup.
4. Tunggu sehingga air mendidih, kemudian masukkan garam secukup rasa. Masukkan carrot, batang saderi.
6. Last sekali, masukkan mee dan tutup api. Bagi mengelak mee kembang. Tabur daun sup dan cili potong. Siap dan selamat untuk dihidang.