Hidup Untuk Memberi Manfaat: Resepi Mudah Ayam Masak Ungkep

Resepi Mudah Ayam Masak Ungkep | Ungkep ni sebenarnya perkataan Jawa . Satu masa dulu , Cynta ada tanya pada mak , kenapa dipanggil ayam masak ungkep ? Mak kata sebab ayam tu masak ditutup . Jadi Cynta tafsirkan unkep tu maksudnya ditutup .

Resepi Mudah Ayam Masak Ungkep

Dari mana datangnya resepi mudah ayam masak unkep ni ? Menurut mak Cynta , orang zaman dulu masak menggunakan bahan yang ada di sekeliling rumah . Zaman tu rempah kari , kicap , cili kering belum ada . Ayam pula banyak di kandang . Selain masak sup dan santan , tak ada menu lain untuk ayam . Kalau nak goreng , kenalah buat minyak dulu dengan masak santan sampai terbit minyak .

Antara bahan yang mudah mereka dapat di keliling rumah adalah seperti halia, kunyit dan serai . Di bawah ni Cynta kongsikan cara menyediakan ayam masak ungkep basah , resepi mudah ini asal dari mak Cynta . Cuma Cynta gantikan serai dengan ketumbar sebab tak ada stok .

Bahan - bahan Yang Diperlukan

Ayam
bawang merah
bawang putih
lengkuas
halia
kunyit
serai
garam
asam jawa

Cara Memasak

Cara memasak ayam masak ungkep basah ni mudah saja . Langakah pertama yang pmbaca perlu buat ialah

Potong ayam dan cuci bersih .
Campurkan halia, bawang merah , bawang putih , lengkuas , serai dan kunyit ke dalam lesung batu . Tumbuk hingga lumat .
Sapukan bahan tumbuk, asam jawa dan garam pada ayam. Perap sekyrang-kurangnya 30 minit. Seeloknya satu malam tapi perap setengah hari pun dah ok .
Tenggekkan kuali ( tanpa minyak ), masukkan ayam dan tutup . Pastikan guna api sederhana .
Biarkan ayam masak hingga keluar air .
Sesekali , buka penutup dan balik - balikkan ayam .
Biarkan air tersebut sedikit pekat . Setelah pekat , tutuplah api .

Mudah dan ringkas

Masakan orang zaman dulu ringkas saja sebenarnya . Samalah macam ayam masak ungkep di atas tu . Kalau pembaca nak cepat masak , boleh saja cuba cara ni . Cynta cadangkan sebab , lepas masukkan ayam ke dalam kuali dan tutup , Pembaca boleh saja tinggalkan sekejap untuk buat kerja lain .

Apa tunggu lagi . Jom cuba !

~ Air Tangan Cynta Zaa ~